Coffee Chili

Coffee Chili

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Zutaten 8 Portionen:


3 Zwiebeln

2 Zehen Knoblauch

4 EL Rapsöl

500 g Rinderhackfleisch

500 g Rindergulasch

150 ml Rinderbrühe

2 Dosen Tomatenfruchtfleisch

150 g Tomatenmark

200 ml Kaffee

250 ml dunkles Bier

2 frische Chilischoten

100 g Zartbitterschokolade

1 TL Kreuzkümmelpulver

Salz

Pfeffer

1 Dose Chili Bohnen (420 g)

1 Dose schwarze Bohnen (400 g)

2 Becher Saure Sahne (150 g)

150 g gesalzene Tortilla Chips (z.B. von Fuego)



Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Hackfleisch und Gulaschfleisch dazugeben und gut anrösten. Mit der Brühe ablöschen.

Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Kaffee und Bier dazugeben und gut mischen.

Chilischoten hacken, ggf. Samen entfernen. Je nach Sorte mit der Beigabe von Chili vorsichtig beginnen, nach Belieben weiter schärfen. Schokolade grob hacken und zusammen mit den Gewürzen untermischen.

Bei geringer Hitze und gelegentlichem Rühren etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Ggf. Brühe oder Bier nachgießen. Nun die Bohnen abgießen, dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit saurer Sahne und Tortilla Chips servieren.

Tipp
Je mehr Prozent die Schokolade hat, die du einsetzt, desto intensiver ist die herbe Kakaonote im Chili.



(c) REWE.de - Rezepte

Das ist ja mal ganz was anderes Kann ich mir sehr gut vorstellen dass das gut schmeckt.
Als ich noch Kind war habe ich von vielen Leuten gehört das sie Kaffee an die Sosse geschüttet haben damit die Sosse schön dunkel wurde.