Bauernrouladen

Bauernrouladen

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1-2 Zwiebeln (50 g für Hackmasse)
50 g eingeweichte
Brötchen oder Semmelmehl
1 Teel. Senf
Salz, Pfeffer
etwas Margarine zum Braten
3 Gewürzgurken
6 Scheiben Schinken (roher)
1/2 Teel. Tomatenmark

Zubereitung:

1. aus Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Brötchen, Senf und Gewürzen eine Hackmasse herstellen

2. die Hackmasse in 6 Portionen teilen, in jede Portion 1/2 Gewürzgurke und eine Scheibe
Schinken einwickeln und alles zu Rouladen formen

3. Margarine auslassen und die Rouladen allseitig scharf anbraten

4. Rouladen entnehmen, in dem Ansatz die klein geschnittenen Zwiebeln und das Tomatenmark anrösten und mit Wasser oder Brühe ablöschen

5. Rouladen dazu geben und bei kleiner Hitze ca. 30 Min. garen

6. Rouladen entnehmen, den Bratenansatz binden und evtl. nachwürzen

Gut zu wissen:

Bauernrouladen sind ein sehr herzhaftes Gericht. Dazu passen sowohl Mischgemüse als auch Sauerkraut und Kartoffeln.

Quelle:Erichs Erbe

die Teile sind übrigens richtig lecker. Ein wenig mehr, also mit anderen/zusätzlichen Gewürzen, sehr leckerleckerlecker

Würzen kann man ja alles ein bisschen nach seinem Geschmack
In der DDR gab es ja nicht viel Gewürze,deshalb sind nur die Standardgewürze angegeben

ich hatte die Teile mit Knobi und Paprika (scharf) noch gewürzt und die "Hackwürstchen" mit den Schinkenscheiben eingerollt, so Rouladenmäßig quasi.

Das hört sich gut an,wäre eine tolle Abwandlung

ich komme ja auch aus der ehemaligen DDR. Aber das Rezept kenne ich nicht.
Auf alle Fälle werde ich es ausprobieren. Ist bestimmt sehr lecker.

ich habe heute die Bauernrouladen zu bereitet. Ich muß sagen, sie waren sehr lecker.
Ich habe um die Rouladen noch 2 Scheiben Bacon gewickelt, damit sie nicht auseinanderfallen. Dazu gab es Salzkartoffeln und Bohnen.

Ja, liest sich schon lecker...werde ich unbedingt auch ausprobieren!

Was nimmt man für Schinken dafür, kann man auch mageren rohen Schinken verwenden, oder
Kochschinken???

Im Rezept steht roher Schinken ,Inge hat die Bauernrouladen in Bacon eingewickelt.
Aber warum sollte man eigentlich nicht auch Kochschinken nehmen??Das gäbe wahrscheinlich einen milderen Geschmack.
Mûsste man ausprobieren

ja, Kochschinken ist auch eine Idee, aber roher Schinken ist sicher würziger. Ich versuche es mal
mit rohem magerem Schinken!

roher Schinken ist auch gemäß Rezept korrekt und ..... leckerleckerlecker